Il Panificio Stefani di Bologna viene fondato nel 1951 e fin da subito si specializza nella produzione e vendita di pane americano, grazie all’intuito del suo fondatore, che comprende la novità per il mercato italiano e decide di investire in questo nuovo prodotto, dall’impasto dolce ma che si abbina alla perfezione agli ingredienti salati del tipico sandwich americano, di origine antiche e consolidate nel tempo.
Il pane americano, infatti, ha una tipologia di impasto diversa da quello tradizionale, che conferisce al pane un sapore più dolce e intenso, adatto alle ricette più particolari.
